Audit și scalare business
Auditul se face prin cazare neanunțată, care presupune verificarea standardelor operaționale și de service, atât din punct de vedere al respectării normelor de clasificare și legislației în vigoare, cât și al satisfacției oaspeților prin calitatea serviciilor oferite. Experiența unui oaspete este secvențială prin puncte de percepție care activează toate simțurile. De la sosire, primire, curățenie și check-in, la calitatea somnului, priveliște, gustul, aspectul și maniera de servire ale preparatelor din restaurant, toate contribuie la evaluarea raportului calitate-preț, la recomandări viitoare, la revenirea oaspeților care s-au simțit minunat și la succesul unui business în ospitalitate.
Proceduri operationale
Standardizarea operațiunilor și manualul de proceduri sunt foarte importante în funcționarea corectă a unui hotel. Ele sunt create pe departamente și în funcție de necesitățile unității de cazare pentru a ajuta personalul la îndeplinirea sarcinilor zilnice.
Planul tarifar și strategia de vânzări
Profitabilitatea departamentului cazare în cifra de afaceri este dată de planul tarifar corect, strategia de vânzări în funcție de stuctura camerelor și serviciile oferite, indicatorii de performanță ADR, RevPar și grad de ocupare, mix-ul de vânzări și analiza competiției. Același lucru se aplică și în strategia de vânzări a Restaurantului, precum și a facilităților de evenimente unde sunt alți indicatori de performanță, precum cost F&B al materiei prime, nota medie, durata de ședere la masă, etc.
Creșterea satisfacției oaspeților & Îmbunătățirea serviciilor
Analiza platformelor online de feedback și stabilirea de obiective cuantificabile pentru îmbunătățirea performanței. Reputația se construiește prin satisfacția oaspeților, loialitate și vizibilitate.
Analiza sistemelor de operare și financiare
Înregistrarea corectă a datelor (venituri și cheltuieli) în sistemele de gestiune hotelieră și financiare este importantă pentru evaluarea și scalarea business-ului. Analizam implementarea corecta, interfețele între canalale de rezervare și hotel, eficiența organigramei în raport cu acțiunile, manualul de rețete și bonurile de consum, intrările și inventarele operate în timp util.
Analiza costuri / Business plan / Structura P&L / Bugetare / Achiziții
Parametrii optimi și indicatorii de analiză financiară sunt importante în structura P&L a unui business în turism. Procentul de profitabilitate dat de analiza costurilor variabile și fixe la nivel de lună/an și comparativ cu anii precedenți ne ajută să bugetăm și să identificăm creșterea și dezvoltarea businessului, momentul pentru investiții și evitarea situațiilor de criză.